Categoría: Aperitivos de Tailandia

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Satay de ternera marinada tailandesa

Esta auténtica receta de satay de ternera te sorprenderá por su abundante sabor y ternura. El secreto de un buen satay está en la marinada, y esta marinada de satay es simplemente la mejor. Se ha transmitido a través de las familias de Tailandia y Malasia durante muchas generaciones. Este aromático adobo contiene una mezcla especial de hierbas y especias frescas, pero es muy fácil de hacer: basta con poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Cocina tu satay en una parrilla al aire libre o en el horno. De cualquier forma, ¡es sencillamente fantástico!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de rollitos de primavera vegetarianos o de gambas tailandeses

Una sabrosa receta de rollitos de primavera vegetarianos tailandeses rebosantes de verduras y sabor, esta receta es sorprendentemente fácil de hacer. Los rollitos también se pueden hacer con gambas pequeñas y son un gran aperitivo o comida para fiestas. Pida ayuda a sus hijos o a sus invitados para que le ayuden a enrollar estos deliciosos rollitos de primavera en un abrir y cerrar de ojos. Además, esta receta de rollitos de primavera es más fresca y saludable que las que encontrarás en la mayoría de los restaurantes.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de rollitos vegetarianos crujientes tailandeses

Esta receta de rollitos es crujiente, deliciosa y súper fácil de hacer. El relleno de los rollitos se compone de un montón de verduras crujientes y un poco de huevo, lo que hace que esta receta sea una gran opción para los amantes de la comida tailandesa vegetariana (aquí también se incluyen las instrucciones para los veganos). Pide a tus amigos o familiares que te ayuden a enrollarlos; es divertido y acelerará el proceso. Pero incluso si los haces tú solo, verás que estos rollitos son rápidos y sencillos de preparar. Son excelentes como aperitivo o como parte de una comida completa, simplemente acompáñalos con una ensalada tailandesa o un plato de fideos. Una nota para los veganos: Es bastante fácil encontrar envoltorios de rollos de huevo sin huevo ni lácteos en los mercados de comida asiática. Búsquelos en la sección de congelados.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pot Stickers Tailandeses, o Dumplings Fritos en Sartén

Esta receta de albóndigas tailandesas fritas en sartén -también conocidas como potstickers- es fácil de hacer y seguro que gustará a todos en la cena. El relleno de estos potstickers, una delicia de dim sum, se prepara rápidamente con pollo o gambas (las gambas congeladas funcionan bien). Combinadas con otros ingredientes tailandeses, estas albóndigas fritas inspiradas en China son muy sabrosas. Acompáñelas con una salsa de su elección o siga las sugerencias de esta receta. Las albóndigas fritas pueden servirse solas o con fideos de huevo cocidos (del tipo salteado).

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pimientos rellenos tailandeses

Si te gusta el picante, ¡te encantarán estos pimientos rojos picantes! Esta divertida receta comienza con un surtido de chiles de entre 2 y 4 pulgadas de largo. Experimenta con jalapeños, pimientos rojos o pimientos de plátano (estos son especialmente picantes). Se rellenan con carne de gamba o de pollo y hierbas tailandesas, y se rebozan en una simple masa y se fríen. Son magníficos para un aperitivo, o para disfrutarlos con una ensalada tailandesa para una comida completa. Además, estos chiles pueden rellenarse con antelación y freírse rápidamente cuando lleguen los invitados.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasteles de pescado tailandeses sin rebozar

Los pasteles de pescado tailandeses son un tentempié callejero habitual en Tailandia. Muy sabrosos en comparación con la mayoría de las recetas de pasteles de pescado occidentales, no están rebozados, lo que permite que se aprecie más el sabor fresco del pescado, las especias y las hierbas. Estos pasteles se comen mejor recién sacados del aceite mientras están calientes y jugosos. Sírvalos con o sin arroz, acompañados de salsa de chile dulce tailandesa, pepino picado, cilantro fresco y un chorrito de zumo de lima. ¡Simplemente delicioso!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasteles de cangrejo empanados tailandeses

Esta receta de pastel de cangrejo tailandés crea unos maravillosos pasteles de cangrejo crujientes por fuera y húmedos por dentro. Si puedes encontrar hojas de lima makrut en tu tienda asiática local, añádelas en lugar de la ralladura de lima: ¡es un ingrediente clave que hace que estos pasteles canten! El panko (pan rallado japonés) es fácil de encontrar hoy en día en la mayoría de los supermercados, o puedes hacer esta receta sin gluten utilizando galletas de arroz trituradas. Si te gustan los aperitivos de marisco y la comida para picar, ¡no dejes de probar esta receta!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Mini Envoltorios de Lechuga Tailandesa

Si busca un plato de gambas delicioso y diferente, pruebe a preparar una fuente de estos mini-envoltorios de lechuga con gambas tailandesas. Estos envoltorios del tamaño de un bocado son perfectos para un aperitivo en una fiesta (ideal para acompañar la cerveza, así como el vino y los cócteles), o para preparar una tanda como plato principal para la cena. Cada mini-wrap proporciona una explosión de sabores tailandeses que están destinados a golpear diferentes partes del paladar a la vez. Basado en el tradicional aperitivo tailandés miang kum, este fresco aperitivo tailandés será sin duda un éxito para los aficionados a la comida tailandesa o para cualquiera que tenga un espíritu aventurero para las comidas picantes y sabrosas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de envolturas de lechuga con pollo a la albahaca tailandesa

Si te gustan los envoltorios de lechuga, prueba esta maravillosa receta de envoltorios de lechuga con pollo a la albahaca tailandesa. Basada en el plato tradicional tailandés, el pollo a la albahaca, este plato rebosa de sabor y es divertido de comer. Ten todos los ingredientes picados y listos, y la cocción es literalmente sólo unos minutos. Coloca el relleno caliente y las hojas de lechuga frías en la mesa, y luego haz que tus amigos y familiares se envuelvan ellos mismos. Hace una cena crujiente y deliciosa que resulta muy satisfactoria, o sírvela como aperitivo especial para una cena. ¡DISFRUTA!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de envolturas de lechuga tailandesas aptas para veganos

Esta receta de wraps de lechuga tailandesa es rápida y fácil de hacer. Los wraps de lechuga también son un plato divertido para comer en una fiesta, ya sea como aperitivo o como plato principal. Sirve el relleno en una fuente con hojas de lechuga enteras a un lado, y deja que tus amigos y familiares se envuelvan ellos mismos. Les encantará la combinación de la lechuga crujiente y fría con el relleno caliente y sabroso. Es una receta baja en calorías, baja en grasas y muy nutritiva. Consejo: Añade un poco de agua o vino blanco si tu wok/sartén se seca demasiado en lugar de más aceite.