Categoría: aperitivos de queso

Por Ane Goñi Salaverri

Crujientes de macarrones y queso

Estos bocados de macarrones con queso son increíblemente deliciosos, y son una excelente manera de usar los macarrones con queso que sobran. Los buñuelos fritos son un bocadillo adictivo, así que asegúrate de hacer lo suficiente para todos. Sirve los bocadillos de macarrones con queso como aperitivo con una mayonesa sriracha picante, aderezo ranchero o una salsa de mostaza con miel.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bola de queso de nuez

Esta bola de queso es una simple combinación de quesos, en forma de bola festiva y enrollada en pacanas finamente picadas. ¿Qué es lo que diferencia a esta bola de queso? El secreto está en la salsa Worcestershire, que añade el sabor perfecto a este bocadillo para el público. Use nueces finamente picadas si lo prefiere, o si no tiene nueces a mano. El queso cheddar también puede ser sustituido por cualquier otro queso rallado, semi-duro. Incluso puedes intentar combinar varios quesos diferentes para un sabor más complejo. Si quieres añadir una pequeña patada a este clásico aperitivo, intenta mezclar unos cuantos batidos de tu salsa picante favorita. Necesitarás preparar la bola de queso al menos con 24 horas de antelación, pero para aquellos que realmente les gusta planear con antelación, esta receta puede hacerse hasta tres días antes de tu fiesta. Sólo asegúrate de no añadir el crujiente recubrimiento de nueces hasta el día de la porción, ya que se puede ablandar en la nevera. Sirva la bola de queso con una variedad de galletas en su próxima reunión de celebración.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de queso de pimiento del sur para untar

El pimiento para untar es un importante y muy querido alimento sureño, y es súper fácil de preparar. Se sirve como aperitivo con pan asado o galletas o se usa para rellenar sándwiches o palitos de apio. También es una fabulosa cubierta para hamburguesas a la parrilla. Según la Casa Pública de Chattanooga (donde hacen un delicioso plato de aperitivo de queso de pimiento) el queso de pimiento para untar se remonta a principios del siglo XX. El queso pimiento puede hacerse un poco más grueso con pepinillos de eneldo picados, jalapeños encurtidos o cebolla rallada, o puede dejarse suave y cremoso. Algunos lo hacen sin queso crema – sólo la mayonesa. Cada cocinero sureño tiene su propia receta familiar especial, y no hay dos iguales. El pimiento es un gran pimiento rojo dulce. Los pimientos tienen forma de corazón y son más dulces que un pimiento rojo dulce. El pimentón está hecho de pimientos. Es probable que encuentres pimientos en frascos en el pasillo de las verduras de tu supermercado local. Si no los encuentras, puedes usar pimientos rojos asados en una pizca, o asar tus propios pimientos rojos (ver instrucciones más abajo). Sándwiches de galletas de jamón y pimiento y queso

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de champiñones rellenos de queso azul

Sin migas de pan o relleno, estos champiñones rellenos de queso azul son un excelente bocadillo bajo en carbohidratos. El queso azul y el queso crema se combinan con cebollas verdes y mantequilla para el sabroso relleno de queso. Use champiñones grandes o setas portobello en la receta. La receta es fácilmente escalable para una multitud.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta clásica de pajitas de queso

Las pajitas de queso son un aperitivo muy popular en el Sur y son sorprendentemente fáciles de hacer con queso cheddar y un poco de pimienta de cayena. Todos los cocineros del Sur tienen una receta, y encontrarás el aperitivo en la mayoría de las fiestas y reuniones festivas. Usa el queso cheddar picante para obtener el mejor sabor y no escatimes en la pimienta de cayena.

Por Ane Goñi Salaverri

Recetas de tarta de espárragos al gruyere

Esta tarta es tan elegante y simple que la gente no puede creer el poco tiempo que lleva hacerla. El hojaldre comprado en la tienda es la clave: búscalo en la sección de comida congelada y déjalo descongelar en la nevera durante la noche para obtener los mejores resultados (si te olvidas de descongelarlo el día anterior, déjalo en la encimera de la cocina y estará bien para usarlo en 2 horas). Aunque no se puede negar el efecto dramático de los espárragos colocados uno al lado del otro en la misma dirección, cuando vayas a cortarlos y servirlos, algunas personas obtendrán todos los extremos y otras todas las puntas de espárragos… parece que potencialmente está lleno de conflictos. Lo mejor es jugar parejo y alternar la forma en que se coloca cada lanza.

Por Ane Goñi Salaverri

Cheesy Fontina y Mozzarella Arancini

Fontina y Mozzarella Arancini son deliciosas bolas de arroz frito rellenas de tres quesos pegajosos. Desaparecerán más rápido de lo que puedes ponerlas en la mesa! ¡Son un aperitivo italiano diferente y único que seguro que impresionará! Son una gran receta de preparación anticipada. Pueden ser fácilmente congelados o refrigerados después de ser ensamblados. ¡Todo lo que tienes que hacer es freírlos justo antes de que estés listo para servirlos! También se mantendrán calientes y crujientes en un horno caliente mientras esperas para servirlos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de fondue de queso italiano

Esta fácil receta de fondue de queso italiano está hecha con tres tipos de queso: mozzarella, fontina y parmesano. Sírvelo con cubos de salami, palitos de pan, cubos de pan italiano crujiente, tomates cherry, verduras o lo que tu corazón desee. La palabra “fondue” es de la palabra francesa fondre, que es la forma infinitiva del verbo “fundir”. Hay tres tipos diferentes de fondue, fondue au fromage, fondue bourguignonne y fondue de chocolate. Son de origen suizo-francés y se supone que deben comerse al estilo comunal en una olla central en la que se reúnen los invitados. Para más información sobre estos tipos, ver la información debajo de las instrucciones de esta receta.

Por Ane Goñi Salaverri

Tequenos – Palitos de queso venezolano

Los tequeños son un irresistible e icónico bocadillo venezolano. Son palitos de pan con queso, hechos con trozos de queso blanco salado que han sido envueltos con una masa hojaldrada en una forma espiral característica. Los tequeños son populares como bocadillos de la tarde, comida de bar y pequeños aperitivos en las fiestas. Típicamente se sirven con salsa para mojar, como el guacamole al estilo venezolano. Se cree que los tequeños son originarios del pueblo de Los Teques, un destino vacacional de larga data para los residentes de Caracas. Su popularidad se ha extendido a otros países, donde a veces se preparan con envoltorios de wonton o masa de empanada. Los tequeños se pueden vestir con rellenos adicionales, como trozos de jamón en rodajas, verduras, e incluso hay tequeños de postre con rellenos dulces.