Categoría: Aperitivos chinos

Por Ane Goñi Salaverri

Sopa de gota de huevo de tomate

La sopa de huevo es una de las favoritas de los chinos y un delicioso entrante para la cena. El nombre en inglés -más bien literalmente- proviene de dejar caer un huevo crudo, ligeramente batido, en el caldo de pollo caliente, pero la traducción directa al chino es “sopa de flor de huevo” por el patrón de pétalos flotantes que hace el huevo al cocinarse y girar. Hay muchas variantes de la sopa de huevo para todos los gustos, y esta variante con tomate es un giro sencillo pero sabroso, sobre todo en verano, cuando los tomates están en su mejor momento. Con ingredientes fáciles de encontrar y que posiblemente ya tengas en tu despensa y nevera, esta receta te ofrece todos los sabores que esperarías de un restaurante chino. Una vez que aprenda la técnica de “caída”, no dude en personalizar esta receta y utilizar los complementos que desee. Las setas y el tofu, por ejemplo, añaden una gran textura y sabor. Pruébalo como una opción rápida para el almuerzo o como un aperitivo ligero antes de tu plato principal chino favorito.

Por Ane Goñi Salaverri

Rollos de Huevo Horneados

Esta receta es para esos momentos en los que quieres todos los deliciosos sabores de tu comida para llevar favorita, pero sin la grasa y las calorías extra. Si te gustan los rollitos fritos rellenos de carne y verduras, prueba esta versión casera al horno con pollo picado magro. El relleno de pollo y verduras se saltea rápidamente con unos pocos condimentos antes de envolverlo en los rollos de huevo comprados en la tienda. Como esta receta rinde 16 deliciosos rollos, es ideal para una fiesta, una reunión del día del partido o como aperitivo para una comida familiar. Cómo congelar perfectamente los rollitos de huevo

Por Ane Goñi Salaverri

Pollo envuelto en papel frito

El pollo envuelto en papel, un popular aperitivo para banquetes, consiste en pollo marinado que se envuelve en papel y se cocina. Aunque el pollo envuelto en papel se suele freír, también se puede hornear a 350 grados Fahrenheit durante 15 minutos. Enfríalo ligeramente antes de servirlo. Esta receta puede prepararse con antelación hasta la fase de fritura u horneado y refrigerarse o congelarse. Vuelve a ponerla a temperatura ambiente antes de cocinarla. Para hacer este plato, necesitarás 24 cuadrados de 15 cm de papel celofán, papel pergamino para cocinar o papel de aluminio.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta fácil de sopa de huevo chino

La sopa de gotas de huevo es una sopa de caldo de pollo hervido muy sencilla y se considera una comida china reconfortante. La sopa de huevo (también llamada sopa de flor de huevo) se conoce como 蛋花湯 en chino. En su forma más sencilla, los únicos ingredientes necesarios son el propio caldo, los huevos y la cebolleta (también conocida como cebolla verde o cebollino), pero se pueden añadir ingredientes adicionales según el gusto de cada uno. A algunas personas les gusta que el caldo de la sopa de huevo sea bastante soso para que el sabor del huevo destaque. Pero se puede utilizar caldo de pollo o de verduras para cocinar la sopa de huevo, ya que hará que la sopa de huevo tenga un sabor mucho mejor. Muchos restaurantes sirven la sopa de huevo espesa (véase más abajo Cómo espesar la sopa de huevo) utilizando harina de maíz o fécula de patata. La fécula de patata dará una sopa más clara, mientras que la harina de maíz/almidón de maíz producirá una sopa de aspecto más turbio, pero igualmente deliciosa. Si preparas esta receta de sopa de huevo fácil para alguien que está enfermo, prueba a añadir un poco de jengibre fresco. Entre sus muchos beneficios, se cree que el jengibre es un remedio para tratar los resfriados y la gripe. 0:49 Mira ahora: Receta fácil de sopa china de huevo

Por robertez@gmail.com

Receta de brócoli chino con salsa de ostras

La salsa de ostras complementa muy bien el sabor ligeramente agridulce del brócoli chino (gai-lan). Al escaldar el brócoli chino adquiere un bonito color verde jade, pero puede utilizar brócoli normal si no lo tiene disponible. 1:04 Pulse el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta sencilla receta de brócoli chino con salsa de ostras

Por Ane Goñi Salaverri

Pollo envuelto en papel frito

El pollo envuelto en papel, un popular aperitivo para banquetes, consiste en pollo marinado que se envuelve en papel y se cocina. Aunque el pollo envuelto en papel se suele freír, también se puede hornear a 350 grados Fahrenheit durante 15 minutos. Enfríalo ligeramente antes de servirlo. Esta receta puede prepararse con antelación hasta la fase de fritura u horneado y refrigerarse o congelarse. Vuelve a ponerla a temperatura ambiente antes de cocinarla. Para hacer este plato, necesitarás 24 cuadrados de 15 cm de papel celofán, papel pergamino para cocinar o papel de aluminio.