Añade calabaza de verano frita a tu repertorio
enero 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Añade calabaza de verano frita a tu repertorio

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6-8 Porciones (6-8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta calabaza de verano frita es fácil de preparar y sabe muy bien. La calabaza se corta en rodajas y luego se reboza con huevo y harina y se fríe hasta quedar dorada. Es un excelente aperitivo o guarnición. Sírvelo con una salsa marinera o un aderezo estilo ranchero para mojar. Sazone la calabaza frita con sal y pimienta o utilice sal sazonada o una mezcla de condimentos criollos.
 Ingredientes:

4 huevos grandes (batidos) 3/4 de taza de leche 1 1/4 de cucharadita de sal 7 calabazas medianas de verano (cortadas en rodajas finas, aproximadamente 1/4 de pulgada) 2 1/2 tazas de harina para todo uso 3 a 4 tazas de aceite (o la cantidad necesaria para freír) Sal y pimienta negra (al gusto; o una sal sazonada o una mezcla criolla)

Instrucciones paso a paso para esta Añade calabaza de verano frita a tu repertorio

Reúne los ingredientes. Calienta unos 5 a 6 cm de aceite vegetal en una cacerola pesada a 360 F. O utiliza una freidora eléctrica. Combina los huevos, la leche y la sal en un cuenco y bate una mezcla. Pon la harina en un bol o plato ancho y poco profundo. Sumerge la calabaza en la masa de huevo y luego pasa las rodajas por la harina hasta que estén bien cubiertas. Fríe por tandas en grasa caliente, a unos 360 F, hasta que se doren. Escúrrelas sobre papel de cocina. Sazona las rodajas de calabaza fritas con sal y pimienta o con una mezcla de sal criolla o sazonada.

Consejos. Corta los alimentos lo más uniformemente posible para que los trozos se cocinen de manera uniforme. Si son demasiado gruesos, el interior puede estar todavía crudo cuando el exterior esté hecho. Si el aceite alcanza su punto de humeo y sigues calentando, podría prender. Si esto ocurre, apaga el fuego o desenchufa el aparato y pon inmediatamente una tapa metálica sobre la olla para sofocar las llamas. Ten siempre cerca una tapa metálica por si acaso, ¡y nunca utilices agua en un fuego de grasa! Utiliza utensilios metálicos; el plástico se derrite. Utiliza una pequeña cesta de alambre o una cuchara metálica con ranuras para bajar los alimentos a la freidora y para sacarlos. Haz tandas lo suficientemente pequeñas como para que los alimentos no se toquen. Las tandas pequeñas también garantizan que la temperatura del aceite vuelva a subir más rápidamente. Después de sacar una tanda de comida, espera a que el aceite vuelva a tener temperatura antes de añadir más comida.