Alitas de pollo en salsa teriyaki
diciembre 5, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Alitas de pollo en salsa teriyaki, cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 2 hrs 20 minutos
  • Raciones: 32 wing pieces (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas alitas de pollo para cocinar a fuego lento se asan y luego se cocinan a fuego lento en una mezcla de salsa de estilo asiático. Yo añado pasta de ajo y chile -o sambal- a la mezcla de salsa para darle un poco de calor, pero eso es opcional. También se pueden utilizar copos de chile rojo machacados o cayena para el calor. La receta se puede ampliar fácilmente para una multitud. Prepáralos para una fiesta o un evento de bienvenida.
 Ingredientes:

3 libras de alas de pollo (unas 16 alas) Un poco de sal kosher Un poco de pimienta negra recién molida 1 cebolla grande (picada) 1 taza de salsa de soja 1 taza de azúcar moreno 1/4 de taza de jerez seco 1 cucharada de pasta o salsa de chile y ajo (sambal), opcional 2 cucharaditas de jengibre molido 2 dientes de ajo, picados

Instrucciones paso a paso para esta Alitas de pollo en salsa teriyaki, cocción lenta

Seca las alas de pollo. Corta y desecha las puntas de las alas y luego corta cada ala por la articulación para hacer dos secciones. Espolvorea los trozos de alas con sal y pimienta; coloca las alas en una sartén para asar ligeramente aceitada. Ásalas a unos 10 cm del fuego durante 8 a 10 minutos por cada lado, o hasta que las alas de pollo estén bien doradas. Pasa las alitas de pollo a la olla de cocción lenta. En un bol, combina la cebolla picada, la salsa de soja, el azúcar moreno, el jerez, la pasta de chile (si se utiliza), el jengibre y el ajo picado. Vierte la salsa sobre las alitas de pollo. Tapa y cocina en BAJA durante unas 4 horas o en ALTA durante 1 1/2 a 2 1/2 horas. Remueve las alitas de pollo una vez a mitad de la cocción. Sirve directamente de la olla de cocción lenta con la temperatura en BAJA o CALIENTE.