marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Alitas de Búfalo en Olla Instantánea

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Pressure Build/Release: 13 minutos

  • Raciones: 8 a 10 Raciones (40 pieces)

Acerca de esta receta:

Las alitas de pollo son siempre una comida popular para las fiestas y estas alitas de búfalo en la olla instantánea serán sin duda un gran éxito. Las alitas picantes, que se originaron en el Anchor Bar de Búfalo, Nueva York, han sido durante mucho tiempo un aperitivo popular para las fiestas y las reuniones de la Super Bowl o del día del partido. Las alitas se cocinan rápidamente en la olla instantánea antes de asarlas brevemente hasta que estén doradas a la perfección. Es una receta fácil y una forma estupenda de utilizar la Olla Instantánea. La mezcla de la salsa puede ser tan picante o suave como quieras. Deja de lado la pimienta de cayena o añade más para conseguir más picante. Para unas alitas más suaves, sustituye parte de la salsa picante por salsa de tomate. Deja unos 6 u 8 trozos (tamborcillos y aletas) por persona si son el único aperitivo o si las sirves como parte de una comida más sustanciosa con guarniciones. Si hay varias opciones de aperitivos, deja unos 4 ó 6 trozos por persona. Sirve las alitas de pollo con palitos de apio y aderezo de queso azul o aderezo ranchero para mojar. Cómo usar tu parrilla
 Ingredientes:

3/4 de taza de caldo de pollo (o agua) 4 libras de alitas de pollo 1/2 cucharadita de sal kosher 3/4 de taza de salsa picante 6 cucharadas de mantequilla 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de ajo en polvo Opcional: 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (o más) Palitos de apio, aderezo de queso azul, aderezo ranchero

Instrucciones paso a paso para esta receta de Alitas de Búfalo en Olla Instantánea

Cuece el arroz al vapor según las instrucciones de tu olla arrocera o en el fogón. Mientras se cuece el arroz, hierve las judías verdes y córtalas en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Apártalas. En un bol pequeño, revuelve los huevos y añade una pizca de sal. Calienta una sartén mediana con aceite de oliva y cocina una fina capa de huevo para hacer un kinshi tamago (tortilla fina). Retíralo de la sartén y déjalo enfriar en una tabla de cortar. Corta en tiras finas y resérvalas. Hierve una olla pequeña de agua y cuece los brócolis. Descongela las gambas congeladas cocidas, retira las colas si lo deseas y corta por la mitad en sentido vertical para crear 6 trozos de gamba cortados por la mitad. Resérvalo. Mezcla el polvo de vinagre de arroz para sushi con el arroz cocido. Puedes utilizar o no todo el arroz cocido, ya que dependerá del grosor de las capas de arroz y del diámetro del molde. Asegúrate de hacer movimientos de corte en diagonal con el borde lateral de la paleta arrocera (previamente humedecida con agua) una mezcla con el arroz caliente. Esto ayuda a evitar que el arroz se haga puré. Forra el molde con una hoja grande de papel de plástico. Te ayudará a retirar el sushi con facilidad. Si utilizas un molde desmontable (con fondo extraíble), no es necesario forrar el molde con papel de plástico, pero en su lugar, asegúrate de que el molde está mojado con agua, para evitar que el arroz se pegue demasiado a la pared del molde. Añade una capa de arroz en el fondo de la sartén. Cubre con bacalao desmenuzado de sakura denbu rosa. Pon más capas de arroz encima y adórnalo con las judías verdes cortadas en rodajas. Pon la última capa de arroz. Decora la parte superior con huevo cortado en rodajas finas, brócoli pequeño, gambas, ikura (caviar de huevas de salmón) y cualquier adorno opcional. Retira de la sartén a un plato y sirve inmediatamente.