mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Albóndigas Rellenas De Carne Al Estilo Kayseri Con Yogur De Ajo

Tiempo:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones:

    Acerca de esta receta:

    Si planeas un viaje a Turquía, debes poner albóndigas rellenas de carne cubiertas con yogur de ajo, o mantas… (mahn-TUH’), en tu lista de comida. Si ya has estado en Turquía, podrías haber probado este clásico plato que es amado por adultos y niños por igual. Incluso si no planeas un viaje al país europeo pronto, puedes hacer los sabrosos dumplings en casa. Hay muchas formas de preparar mant?, incluyendo el popular mant?s Kayseri? (mant? de la ciudad anatolia de Kayseri). El plato es conocido por su pequeño tamaño y una salsa de tomate picante rociada sobre el yogur de ajo. Prueba esta receta de Kayseri mant?s? en casa para saborear la cocina regional turca y un nuevo giro en los ravioles de estilo italiano. Todo lo que necesitas es un rodillo o una máquina de pasta. O, ve por el camino más fácil y compra envoltorios de wonton pre-hechos.

    Ingredientes:

      para la masa:
    • 4 tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de sal
    • 2 huevos grandes Agua para el relleno:
    • 1/2 libra de carne molida de res (o una mezcla de carne molida de res y cordero)
    • 1 cebolla mediana (rallada y exprimida en seco)
    • 2 cucharadas de perejil (fresco, picado fino)
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra Opcional:
    • 1/2 cucharadita de comino en polvo Opcional:
    • 1/2 cucharadita de menta seca Opcional:
    • 1/2 cucharadita de pimentón dulce (o pimienta de cayena molida) Adorno: menta, orégano, zumaque y hojuelas de pimienta picante, si se desea Para el Caldo:
    • 4 tazas de agua
    • 1 cucharadita de sal (o caldo de carne) Opcional:
    • 1 cucharada de pasta de tomate Opcional:
    • 1 cucharada de pasta de pimiento dulce Para la salsa de yogur:
    • 2 a
    • 3 dientes de ajo
    • 3 tazas de yogur natural Para la salsa de tomate:
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de pasta de tomate
    • 1/3 de taza de agua Opcional: sal a gusto

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Albóndigas Rellenas De Carne Al Estilo Kayseri Con Yogur De Ajo

    1. Nota: Aunque hay múltiples pasos en esta receta, se dividen en secciones manejables