Albóndigas de Acción de Gracias
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Albóndigas de Acción de Gracias

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 40 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 40 dumplings

Acerca de esta receta:

Todos hemos pasado por eso. Es el fin de semana después de Acción de Gracias y la montaña de sobras sigue siendo tan desalentadora como siempre, pero te acobardas al pensar en otro sándwich de pavo. Entra en escena la albóndiga de Acción de Gracias. No sólo hace que las sobras sean emocionantes y, nos atrevemos a decir, dignas de antojo, sino que la elaboración de albóndigas es una divertida actividad práctica para toda la familia. Aunque esta receta requiere relleno, pavo y judías verdes, no dudes en mezclar y combinar lo que tengas en la nevera. Puede ser puré de patatas y hortalizas asadas o incluso los restos de la cazuela de batatas de la abuela. Las cantidades a utilizar también son flexibles: prueba al combinar los ingredientes y comprueba si necesitas más o menos cantidad de cada uno. La única adición necesaria para las albóndigas saladas es el caldo de pollo, que ayudará a añadir humedad al relleno. Es probable que las sobras ya tengan suficiente sabor, pero no dudes en añadir más condimentos. La salsa picante puede dar al relleno de las albóndigas un buen toque o, como hemos hecho aquí, rallar un poco de jengibre en la salsa de arándanos para crear una salsa picante. La belleza de los dumplings -inspirados en el Día de Acción de Gracias o no- son sus infinitas posibilidades. 4:01 Mira: Cómo hacer albóndigas de sobras de Acción de Gracias
 Ingredientes:

2 tazas de relleno 1 taza de restos de pavo 1 taza de restos de judías verdes 3/4 de taza de caldo de pollo 1 paquete de envoltorios de albóndigas redondas 1/4 de taza de restos de salsa de arándanos 1 trozo pequeño de jengibre

Instrucciones paso a paso para esta Albóndigas de Acción de Gracias

Reúne los ingredientesPrepara las sobras. Rompe el relleno y trocea el pavo y las judías verdes en pedacitosColoca el relleno, el pavo y las judías verdes en un bol para mezclar. Añade el caldo de pollo y remueve para combinarloLlena un cuenco pequeño con agua fríaColoca una cucharadita del relleno en el centro de un envoltorio de albóndigasMete el dedo en el agua y moja todo el borde del envoltorioDobla por la mitad y pellizca un lado para cerrarloAplasta el lado del envoltorio que mira hacia fuera, pellizcándolo a medida que avanzas hasta llegar al otro extremoRepite hasta que se te acabe el rellenoPara cocinar las albóndigas, calienta una sartén mediana. Añade una cucharada de aceite y haz un remolino para cubrir el fondo de la sarténColoca todas las bolas de masa que puedas en la sartén. Vierte 1/2 taza de aguaCubre con una tapa y deja que se cocinen de 5 a 6 minutos, hasta que se haya absorbido el agua y las partes inferiores estén doradas y crujientesMientras se cocinan las albóndigas, prepara la salsa para mojar. Ralla un poco de jengibre y mézclalo con la salsa de arándanos sobranteSirve y disfruta! a / Diana Chistruga

 

Consejo. Como todos los dumplings, estos se congelan muy bien. Sólo tienes que colocar las bolas de masa en una bandeja y meterlas en el congelador durante media hora. Una vez que estén sólidas, puede transferirlas a un recipiente o a bolsas de almacenamiento aptas para el congelador y freír una tanda cuando le apetezca el confort de la cena de Acción de Gracias.