mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ajo, Jengibre, Lima Y Fideos Fritos.

Tiempo:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Ingredientes:

    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 1/4 taza de chalotas (picadas finamente o cebolla morada)
    • 5 a
    • 6 dientes de ajo (picados o finamente picados)
    • 1 a
    • 2 trozos de galangal (del tamaño de un pulgar o jengibre, cortados en trozos delgados de fósforo)
    • 1/2 a
    • 1 chile rojo fresco pequeño (en rodajas o
    • 1/4 a
    • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile)
    • 1 zanahoria de tamaño mediano (en rodajas)
    • 5 a
    • 6 hongos shiitake (en rodajas o dejados en mitades o cuartos) Opcional:
    • 1 coliflor de cabeza pequeña (cortada en ramilletes)
    • 1 brócoli de cabeza pequeña (cortado en ramilletes)
    • 1 pimiento rojo (cortado en tiras)
    • 2 a
    • 3 tazas de baby bok choy (u otra col china, las hojas se dejan enteras si no son demasiado grandes, o cortado a la mitad o en tercios)
    • 1 puñado de albahaca fresca tailandesa (picada) Para la salsa Stir-Fry
    • 2/3 taza de leche de coco
    • 2
    • 1/2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja si es vegetariana/vegana)
    • 1 cucharada de jugo de lima fresca
    • 1/3 a
    • 1/2 cucharaditas de copos de chiles secos triturados
    • 2
    • 1/2 cucharaditas de azúcar moreno

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Ajo, Jengibre, Lima Y Fideos Fritos.

    1. Nota: aunque hay varios pasos en esta receta, este salteado está dividido en categorías factibles para ayudarte a planificar mejor la cocina