¡Bienvenidos a todos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta peruana que estoy seguro que les encantará: ¡aji de gallina receta peruana de pollo a la crema picante! Este plato es uno de los más famosos de la gastronomía peruana y no es difícil entender por qué. Con su combinación de sabores picantes y cremosos, ¡es simplemente irresistible! Pero antes de comenzar, déjenme preguntarles algo: ¿Alguna vez han probado el aji de gallina? Si la respuesta es sí, entonces sabrán de lo que estoy hablando. Pero si no, no se preocupen, porque hoy les enseñaré a prepararlo a la perfección.
Antes de continuar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. La lista incluye: 500g de pechuga de pollo, 100g de ají amarillo, una cebolla blanca mediana, dos dientes de ajo, una lata de leche evaporada, media taza de queso parmesano rallado, media taza de pan rallado, aceitunas y papas cocidas al gusto. Con todo esto, ¡ya estamos listos para empezar!
Comencemos con los pasos para preparar esta delicia. Primero, corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y cocínalos hasta que estén bien dorados. Mientras tanto, licua el ají amarillo junto con la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añade la mezcla licuada a la sartén donde cocinaste el pollo y cocínala por unos minutos más.
A continuación, agrega la leche evaporada y mezcla todo bien. Añade también el queso parmesano rallado y el pan rallado. Aquí hay un truco importante: si quieres que tu aji de gallina tenga una textura suave y cremosa, debes asegurarte de que el pan rallado esté completamente remojado en la mezcla antes de añadir el queso.
Después de mezclar todo bien, deja cocinar por unos minutos más hasta que la mezcla espese. Finalmente, añade las aceitunas picadas y sirve el aji de gallina sobre una cama de papas cocidas.
¡Y ahí lo tienes! Una receta peruana tradicional y deliciosa que estoy seguro de que disfrutarán mucho. Si estás buscando impresionar a tus amigos o familiares con tu habilidad en la cocina, ¡esta es definitivamente una gran opción!
Esperamos que hayan disfrutado esta receta y se animen a probarla pronto. Recuerda que siempre puedes ajustar la cantidad de ají amarillo para adaptarla a tu nivel de picante preferido. Si te ha gustado este post, no dudes en compartirlo en tus redes sociales y etiquetarnos para que podamos ver tu obra maestra culinaria.
¡Buen provecho!
