Categoría: Guarniciones vegetales

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de brócoli fácil con salsa de queso

Esta sencilla salsa de queso transforma el brócoli de todos los días en una gloriosa guarnición. Lo tendrás listo en un santiamén, y a toda tu familia le encantará, niños incluidos. Para rematar, puedes utilizar lomos o ramilletes de brócoli congelados o frescos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Okra en escabeche

La okra en escabeche -picante o no- es una forma fabulosa de mantener el distintivo sabor a hierba de la okra mucho más allá de su temporada de verano y otoño. Por suerte, es superfácil hacer estos deliciosos encurtidos de okra. Son un elemento crujiente y sabroso para servir junto a las hamburguesas o la barbacoa, y también son maravillosamente sabrosos como parte de un aperitivo o una bandeja de embutidos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de coliflor fácil con salsa de queso

Una rica y cremosa salsa de queso cheddar transforma la simple coliflor al vapor en una irresistible guarnición. Esta es una receta muy rápida de preparar, y es una de mis guarniciones favoritas. Ten todos los ingredientes medidos y preparados, y el plato debería estar listo para servir en menos de 10 minutos. No dudes en duplicar los ingredientes de la salsa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de berenjenas asadas con menta y feta

Esta deliciosa guarnición veraniega lleva pequeñas berenjenas de cuento de hadas cubiertas de menta y queso feta desmenuzado. La receta es tan sencilla como colocar los ingredientes en una fuente de horno y meterla en el horno. El resultado es una mezcla cremosa y sabrosa que es perfecta para servir como aperitivo o primer plato cuando se come al aire libre. Los mercados agrícolas o las tiendas especializadas son la mejor opción para encontrar las berenjenas pequeñas, pero si no tiene suerte, las berenjenas japonesas delgadas o incluso las berenjenas de tamaño normal pueden funcionar, aunque es posible que tenga que aumentar tanto las cantidades de los otros ingredientes como el tiempo de cocción.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de olla eléctrica de verduras con queso fácil de preparar

Estas sencillas verduras, tan cursis, se hacen en la olla de cocción lenta, con brócoli y coliflor o cualquier mezcla de verduras que desees, cebolla, sopa de crema, queso y pimientos picados. Se puede hacer con verduras congeladas con la misma facilidad que con las frescas; para descongelarlas rápidamente, basta con ponerlas en un colador y hacerlas correr por encima de agua.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de alcachofas a la parrilla

Las alcachofas están mucho mejor a la parrilla que al vapor. Para obtener el máximo sabor de estas pequeñas alcachofas, debes darles un hervor rápido antes de ponerlas en la parrilla. Esta es también una forma fantástica de incorporar un sabor a fuego abierto a la salsa de alcachofas o a los platos de pasta. Simplemente saca los corazones de alcachofa, pícalos ligeramente y úsalos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de verduras asadas al horno con glaseado de arce

¿Buscas la receta perfecta de verduras mixtas asadas al horno para el Día de Acción de Gracias, o simplemente para una guarnición saludable para la cena familiar? Prueba esta. Lleva verduras de invierno en un glaseado ligeramente dulce hecho con jarabe de arce y mantequilla o margarina vegana. Caliente su horno y mezcle una mezcla de boniatos, coliflores y coles de Bruselas en una guarnición de verduras sana y sencilla para acompañar cualquier comida. También es la guarnición ligera perfecta para tu comida de Acción de Gracias o Navidad. ¿A los niños no les gustan las coles de Bruselas? Cámbialas por zanahorias o simplemente añade más boniatos y coliflor. Este es un plato extremadamente versátil que funciona bien con casi cualquier verdura de raíz. Cualquier tipo de patata o nabo funciona bien e incluso puedes hacer este plato con daikon (rábano japonés). Esta guarnición de verduras es completamente vegetariana, y puedes utilizar margarina vegana en lugar de mantequilla para que estas verduras asadas al horno sean veganas y un poco más ligeras, con menos grasa y sin colesterol. Y con nada más que verduras, mantequilla, sirope de arce y un poco de sal y pimienta, esta guarnición es apta para quienes siguen una dieta sin gluten. Verduras perfectamente asadas en 4 pasos súper fáciles

Por Ane Goñi Salaverri

Col Roja con Tocino y Manzanas

La nutritiva lombarda se aromatiza con tocino cocido en dados, manzanas Granny Smith ácidas y condimentos. Utiliza tocino de pavo para mantener el plato bajo en grasa. A mí me gustan las semillas de alcaravea en este plato, pero se pueden omitir si no eres fanático. También se puede sustituir el vino tinto por más caldo de carne. Esta col es una buena guarnición para servir con chuletas de cerdo o un lomo asado. El repollo también iría bien con filetes.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Col y Puerros en Salsa de Crema

Una sencilla salsa blanca con ajo y un poco de jerez añade sabor a esta sabrosa receta de col. La col y los puerros forman una combinación deliciosa, y la salsa cremosa hace que el plato sea especial. La col y los puerros se cocinan en la olla de cocción lenta antes de añadir la salsa, pero también pueden cocinarse en una cacerola grande u horno holandés. Siéntase libre de añadir alrededor de 1 taza de cebollas picadas en lugar de puerros.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de coles a la parrilla

La col a la parrilla puede sonar un poco extraña para la gente. Realmente extraño para algunos. Sin embargo, podemos asegurar que esta col de napa a la parrilla es tan deliciosa como cualquier otra verdura a la parrilla. Tras un poco de tiempo sobre una llama caliente, la col adquiere una dulzura encantadora, adquiere unos bordes crujientes y ennegrecidos, y se ablanda ligeramente mientras mantiene obstinadamente su textura crujiente.