Categoría: Acompañantes franceses

El gratín de verduras es un plato muy bonito y versátil. Es una gran guarnición que funciona bien con muchos platos de carne y pescado. Luego, come una porción más grande y tendrás un gran plato principal, para un simple almuerzo o incluso una cena, agrega pan crujiente a un lado y también tendrás un plato de relleno. El más pequeño indicio de un ingrediente secreto, el condimento para aves, es casi indetectable escondido en la mezcla de queso y vegetales verdes, pero le da al plato una complejidad especial. Si estás sirviendo este plato para un vegetariano, entonces deja fuera el caldo de ave.

Todos parecen preocuparse por hacer un soufflé, pero no son tan difíciles como se imagina. Esta sabrosa y dulce receta de soufflé de patatas es una encantadora elección para un delicioso y elegante acompañamiento y tan fácil de hacer. Sazonado con tomillo, cebollas y ajo, así como un generoso puñado de Gruyere, este soufflé es un giro inesperado en las tradicionales recetas de papas dulces azucaradas.

El gratinado de cualquier tipo es considerado un clásico de la cocina francesa. Un gratín es un plato horneado pero lo que lo hace distintivo es una ligera cobertura de queso y/o pan rallado. Dentro del gratín habrá cualquier tipo de vegetal lo suficientemente robusto como para soportar ser horneado, los tubérculos son uno de los mejores para usar. Con las verduras verdes, la verdura favorita es la espinaca de hoja. Puede que no sea una raíz dura, pero se hornea muy bien y mantiene su sabor. Esta receta de espinacas francesas gratinadas estará en casa en cualquier menú de la cena, ya sea para una relajada cena familiar o una comida especial de vacaciones. Un toque de tomillo y una espolvoreada de queso enciende el sabor de este querido plato clásico.

Gratinar con cualquier tipo de vegetal siempre se considera un clásico de la cocina francesa. Para ser gratinado debe ser un plato horneado pero debe tener una ligera cobertura de queso y/o pan rallado. La verdura que se utilice requiere que sea lo suficientemente robusta para ser horneada, por lo que las raíces son una de las mejores para usar. Usando una verdura verde, la verdura favorita puede ser la espinaca de hoja, pero el brócoli también hace un buen trabajo. Esta receta de brócoli gratinado es un versátil acompañamiento que encaja bien en muchos menús. El más mínimo indicio de salvia es casi indetectable escondido en el queso tradicional y el brócoli, sin embargo le da al plato una complejidad especial. Utiliza brócoli fresco de buena calidad para obtener los mejores sabores.