Categoría: Acompañantes de Navidad

Por Ane Goñi Salaverri

Ensalada de ojo de rana

La ensalada de ojo de rana es una ensalada de frutas única que se originó en el estado de Utah. Esta ensalada de frutas ha sido durante mucho tiempo una de las favoritas de la región y, gracias a Internet, ha recuperado rápidamente su popularidad. Es una excelente ensalada de frutas para hacer en una comida festiva o en una reunión de amigos, y puede prepararse con uno o dos días de antelación. El caprichoso nombre se debe a los diminutos acini di pepe, que a algunos les parecerán pequeños ojos de rana. La piña, el coco, los gajos de mandarina y los malvaviscos en miniatura son ingredientes habituales en la ensalada de ojos de rana, y muchos cocineros añaden plátanos en rodajas o mezclas de cócteles de frutas. Las frutas se juntan con una salsa espesa de natillas de piña y un poco de cobertura batida. Para darle un toque de color, añade unas cerezas al marrasquino a la ensalada o adorna cada ración con una cereza y unas hojas de menta. Si sueles hacer una ensalada básica de ambrosía o arándanos, tienes que probar ésta. ¡Tus amigos y familiares te lo agradecerán! Añade una de estas deliciosas ensaladas de frutas a tu menú navideño

Por Ane Goñi Salaverri

Raíz de apio asada

La humilde raíz de apio es un vegetal muy descuidado. Puede que no sea la más bonita, pero tiene un sabor fantástico. Aunque sabe a apio, es mucho más suave que los tallos crujientes, lo que significa que a menudo se ve abrumada por otros ingredientes. Una forma de resaltar el sabor de la raíz de apio es asándolo. Este método de cocción crea un encantador y crujiente exterior y un interior suave como una buena patata asada. Una vez asada, esos sabores se elevan y los azúcares se caramelizan, lo que añade otra dimensión. La verdura se convierte entonces en una encantadora guarnición para el asado y también es una hermosa base para una sopa. La raíz también puede ser añadida a una verdura al curry – una vez asada, no se pierde en las especias. Puedes asar la raíz de apio en aceite de oliva (no uses tu mejor virgen extra para esto) o para añadirle más sabor, pato o grasa de ganso; las instrucciones para ambos están incluidas en la receta. ¿Qué es el apio?

Por Ane Goñi Salaverri

Crockpot de Patatas con queso y crema agria

This super simple and rich side dish uses frozen hash brown potatoes in a wonderful seven-ingredient recipe. Crockpot cheesy potatoes are delicious, just perfect for entertaining and for busy days during the holidays. It’s also perfect any other time of the year when you want a comforting and delicious side dish that’s easy to make.

Por Ane Goñi Salaverri

Relleno simple, casero, horneado con salvia fresca

This homemade stuffing recipe never sees the inside of a turkey, so it’s up to you whether to call it “stuffing” or “dressing.” Either way, baking it in its own dish is preferable because the top turns out golden-brown and crispy. Besides, cooking stuffing inside the bird is a major food safety risk. Stuffing is mainly bread, so not surprisingly, the better your bread, the better your stuffing will be. That doesn’t mean it can’t be white bread, but a chewy, crusty loaf will hold up better and have a better texture after it’s cooked. A hearty sourdough is especially nice. There’s always a debate among stuffing aficionados over whether to include an egg, which helps to bind the stuffing together. Some people don’t care for it at all, while for others it’s two eggs or bust. This recipe includes a single egg, but you can use two or just leave it out, as you prefer. As for the herbs, fresh sage is an absolute must in the homemade stuffing. If you’ve ever grown your own sage, you know that if you’re doing a big harvest (as opposed to just snipping off a leaf or three), it’s best to do it a couple of months before the first frost. Which no doubt explains why sage is so traditional in Thanksgiving stuffing. You can use additional herbs as well, like thyme and/or marjoram, but definitely make sure of the sage. 1:41 Click Play to See This Recipe Come Together

Por Ane Goñi Salaverri

Galette de patatas

Potato galette is an irresistibly crispy tart that goes perfectly alongside roast chicken, beef tenderloin, or ham. The word galette is French and simply means “flat cake.” It’s a term that incorporates lots of different dishes like thin rustic pies as well as layered starch-based cakes like this potato one. Serve for dinner, lunch, or as a brunch side dish. We found that regular butter works great, but if you want to take extra caution to avoid burning the bottom of your galette, you can use clarified butter. You can also up the flavor by using duck fat in place of the butter. This recipe includes roasted garlic and caramelized onions, but if you are running short on time, you can simply use sliced onions and minced garlic. The flavors of the garlic and onion will be more intense and less sweet, but just as delicious. The 10 Best Mandolines of 2020

Por Ane Goñi Salaverri

Crockpot de Patatas con queso y crema agria

Este súper sencillo y rico acompañamiento utiliza patatas congeladas en una maravillosa receta de siete ingredientes. Las patatas con queso Crockpot son deliciosas, perfectas para el entretenimiento y para los días de fiesta. También es perfecto para cualquier otra época del año en la que se desee una reconfortante y deliciosa guarnición fácil de preparar.