Categoría: Acompañantes de Corea

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de kimchi de rábano con jengibre y pimiento rojo

Este kimchi de rábano, fácil de hacer, es una variación colorida y picante del kimchi de col más común. El kimchi tradicional suele incluir un tipo de rábano -el daikon- entre sus ingredientes. Aquí hemos invertido las proporciones de rábano y col para resaltar el crujido y el sabor del rábano. El uso de rábanos cherry de piel roja o rábanos de desayuno franceses da a esta receta su alegre color. También puede utilizar rábanos sandía por su interior de color rosa brillante. Sea cual sea la verdura con la que se elabore el kimchi, está cargado de probióticos naturalmente beneficiosos para la salud. Es delicioso servido con platos coreanos o de estilo asiático, pero también es bueno mezclado con arroz y otros granos cocidos. El kimchi de rábano es un alimento lactofermentado cuyo sabor se intensifica a medida que envejece. Aunque se conserva en el frigorífico durante muchos meses, es mejor consumirlo antes de 3 meses. Si se almacena más tiempo, empieza a perder parte de su textura crujiente y puede resultar demasiado picante.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Kimchi de zanahoria picante

Este kimchi fácil de hacer es una variación colorida y picante del kimchi de col más común. Está cargado de probióticos naturalmente beneficiosos para la salud. Es delicioso servido junto a platos coreanos o de otro estilo asiático, pero también es delicioso mezclado con arroz y otros granos cocidos. El kimchi es un alimento lactofermentado cuyo sabor se intensifica a medida que envejece. Aunque se conserva en el frigorífico durante muchos meses, es mejor consumirlo antes de dos meses. Si se almacena más tiempo, empieza a perder parte de su textura crujiente y puede resultar demasiado picante.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de kimchi de zanahoria picante

Este kimchi fácil de hacer es una variación colorida y picante del kimchi de col más común. Está cargado de probióticos naturalmente beneficiosos para la salud. Es delicioso servido junto a platos coreanos o de otro estilo asiático, pero también es delicioso mezclado con arroz y otros granos cocidos. El kimchi es un alimento lactofermentado cuyo sabor se intensifica a medida que envejece. Aunque se conserva en el frigorífico durante muchos meses, es mejor consumirlo antes de dos meses. Si se almacena más tiempo, empieza a perder parte de su textura crujiente y puede volverse demasiado picante.