¿Te gustan las aceitunas? ¿Has probado las deliciosas aceitunas rellenas y fritas olive all’ascolana? Si no las conoces, ¡estás a punto de descubrir una receta espectacular!
Estas deliciosas aceitunas rellenas y fritas olive all’ascolana son originarias de la región de Marche, en el centro de Italia. Se trata de una receta típica que ha ganado popularidad en todo el mundo por su sabor y su facilidad de preparación.
Para comenzar con esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 Kg de aceitunas verdes
– 300 gramos de carne de cerdo picada
– 100 gramos de queso parmesano rallado
– 100 gramos de pan rallado
– 50 gramos de miga de pan
– 2 huevos
– 1 limón
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Ahora, te explicaré cómo preparar estas deliciosas aceitunas rellenas y fritas olive all’ascolana:
1. En primer lugar, deberás lavar muy bien las aceitunas y cortar la carne que rodea el hueso sin llegar a separarla completamente. ¡Este paso puede ser un poco laborioso, pero vale la pena!
2. En un recipiente, mezcla la carne de cerdo picada, el queso parmesano rallado, el pan rallado, la miga de pan remojada en agua y escurrida, los huevos, la ralladura de un limón y sal y pimienta al gusto. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
3. Rellena las aceitunas con la masa que has preparado, procurando no dejar espacios vacíos.
4. En una sartén, calienta suficiente aceite de oliva para freír las aceitunas, y cuando esté caliente, fríe las aceitunas rellenas hasta que queden doradas por todos sus lados.
5. Una vez que estén fritas, retira las aceitunas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas aceitunas rellenas y fritas olive all’ascolana para degustar.
Trucos y consejos para preparar las aceitunas rellenas y fritas olive all’ascolana:
– Para que las aceitunas queden bien rellenas, es importante cortar cuidadosamente la carne que rodea el hueso sin llegar a separarla completamente.
– Si no tienes pan rallado, puedes prepararlo tú mismo. Solo necesitarás una rebanada de pan duro, que tendrás que rallar o procesar en un procesador de alimentos.
– Al momento de freír las aceitunas, asegúrate de que el aceite esté bien caliente para que queden doradas y crujientes. También es importante retirarlas del aceite cuando ya estén doradas para evitar que se quemen.
– Puedes acompañar estas deliciosas aceitunas rellenas y fritas olive all’ascolana con una salsa picante o una ensalada fresca.
¡No esperes más para probar esta receta espectacular de aceitunas rellenas y fritas olive all’ascolana! Sorprenderás a tus invitados y disfrutarás de un bocado delicioso y original.
