Recetas de Pan casero.

Prepara el mejor pan de manera sencilla.

La primavera es la época ideal para desayunar o tomar un smoothie como tentempié. Encuentra aquí los mejores, más sabrosos y fáciles de preparar.

Aprende a ser un auténtico cocinillas con las principales técnicas de cocina: congelado, aprovechamiento, corte, asados

Últimas Recetas

Consejos y trucos de cocina.

  • Receta de quinoa roja y blanca
    La quinoa es un grano ligero y esponjoso con un ligero sabor a nuez. Con un alto contenido en proteínas, la quinoa es deliciosa servida con pollo o pescado, o en cualquier otro lugar en el que puedas servir arroz o cuscús. Digo “no es un grano” porque la quinoa es una semilla, no un grano de cereal como el trigo o el arroz. Como es una semilla, tiene un sabor más crujiente que el arroz o el cuscús. La quinoa viene en varios colores, pero los más comunes son el blanco, el rojo y el negro. A mí me gusta utilizar una mezcla de los tres llamada “quinoa arco iris”. El tipo blanco es esponjoso, el rojo tiene un agradable sabor a nuez y el negro es extra crujiente. Así que la mezcla arco iris te da una buena combinación de sabores, texturas y colores. Esta receta requiere la mitad de quinoa roja y la mitad de quinoa normal, o puedes utilizar una taza de quinoa arco iris. Una última cosa: la quinoa debe enjuagarse bien antes de cocinarla, o podría tener un sabor amargo. Curiosamente, esto también se debe a que es una semilla. El amargor se debe a una sustancia presente en el exterior de las semillas, que se cree que está destinada a disuadir a los pájaros. Por regla general, los fabricantes ya enjuagan la quinoa, pero al igual que siempre es una buena idea clasificar las alubias y lentejas secas para asegurarse de que no hay ninguna piedrecita mezclada, no está de más enjuagar la quinoa. Sólo tienes que hacer correr agua fría sobre la quinoa sin cocer en un colador de malla mientras la haces girar con los dedos. El agua puede parecer ligeramente turbia al principio, pero al cabo de un minuto saldrá clara, y la quinoa estará lista para cocinar. 1:01 Mira ahora: El mejor bol de quinoa para el desayuno
  • La receta de la salsa de queso es fácil y barata.
    Haz tu propia mezcla de salsa de queso para guardarla en tu despensa y obtener salsas instantáneas. No hay sensación más segura que saber que tienes mezclas y alimentos en casa para hacer recetas sin tener que salir corriendo a la tienda. Además, estas recetas son mejores para ti que las compradas, ya que no utilizas tantos ingredientes artificiales, ¡y además estas recetas de mezclas son más baratas! Si quieres, puedes añadir más queso rallado de cualquier tipo a esta receta antes de servirla, pero no es necesario. Un poco más de queso americano, o un poco de Cheddar o Colby rallado estarían deliciosos. Puedes servir esta receta sobre pollo al horno, con un pastel de carne o un filete a la parrilla, o echarla sobre una patata al horno. También está deliciosa como salsa con crudités y patatas fritas.
  • Ideas de platos para San Valentín.
    El Día de San Valentín ofrece una oportunidad especial para demostrar el amor a través de la comida. Este 14…
  • Curiosidades sobre el turrón.
    El turrón es un tradicional y antiguo dulce de origen moro (árabe). Ha sido un alimento popular durante siglos, incluso…
  • Una receta clásica de Demi-Glace
    Una demi-glace es una rica salsa marrón basada en la cocina francesa que se utiliza sola o como base para otras salsas. La elaboración de la demi-glace requiere unos cuantos pasos, y lo mejor es emular a los chefs franceses clásicos y seguir el método tradicional para conseguir su profundo sabor y su brillante acabado. Esto significa que hay que prever muchas operaciones de cocción a fuego lento, reducción y colado, lo que no es difícil, pero sí requiere mucho tiempo. Sin embargo, esto no quiere decir que haya que hacer todos los pasos a la vez. Puedes hacer el caldo con unos días o una semana de antelación si quieres, o incluso más tiempo si lo congelas. Y preparar la salsa Espagnole de antemano, una de las salsas madre francesas, también hará que esta preparación parezca menos desalentadora. En esta receta no se pide que se sazone el demi-glace terminado en caso de que se vaya a utilizar para hacer otra salsa, que se sazonaría durante ese proceso de cocción. Pero si va a servir la demi-glace como una salsa terminada, siga adelante y sazónela al gusto, con sal Kosher, al final.
  • 30 originales canapés para tus comidas navideñas.
    Estos fáciles y festivos aperitivos navideños serán el éxito de tu fiesta de Navidad. Te ofrecemos unas cuantas recetas de entremeses navideños clásicos hechos con productos de temporada, incluyendo ideas de canapés o aperitivos para que no mueras de estrés.
La autora
Me encanta la cocina, y pruebo recetas de todos los países. Esta página es el resultado de las recetas que he visto y probado, y las técnicas de cocina necesarias para llevarlas a cabo.